„Minden egyes gyártási tételünket akkreditált élelmiszervizsgáló laboratóriumban (Wessling Hungary Kft.) ellenőriztetjük, az erről szóló jegyzőkönyvet elküldjük partnereinknek még a szállítás előtt A hatóság Borsod-Abaúj-Zemplén megyei szakemberei mintát vettek a Klenáncz Méhészet termékeiből. A laboratóriumi vizsgálatok alapján több mézben mutattak ki antibiotikum maradék anyagot ezeket a tételeket kivonták a kereskedelmi forgalomból.

A hatóság által visszavont termékeket – csakúgy, mint a többi tételt, kizárólag akkreditált laboratóriumi vizsgálatot követően hozzuk forgalomba. Az akkori magyarországon elérhető analitikai módszerek kimutathatósági határa 10 µg/kg volt, a laborok közötti piaci verseny következtében a kimutathatósági határérték 2011. január 24.-én 0,5 µg/kg- ra csökkent. Így fordulhatott elő, hogy az ellenőrzött termékekben talált antibiotikum maradékanyag magasabb a megengedett értéknél. Ez a jelenleg a mérhető legkisebb érték 0,5 µg/kg amelynek kártékony hatása tudományosan nem igazolt.

A méz nem engedélyezett hatóanyag-maradékainak 10 µg/kg-os kezdeti mérési alsó határa az elmúlt esztendőben Európa-szerte hallgatólagosan elfogadott volt. Az alsó határ csökkentése, melyet a WESSLING Hungary Kft. állítása szerint a németországi Intertec Applica Laboratórium kezdeményezett, megakadályozza, hogy a kötelező gondosság elvét lelkiismeretesen gyakorló gyártók és forgalmazók valaha is biztonságban lehessenek. Elméletileg ugyanis bármilyen alacsony alsó méréshatárnál is létezhet még kisebb egy másik vizsgáló szervezetnél, aminek akkreditált eredménye alapján bármelyik érintett elmarasztalható lehet.

Az EU szabályok azonban (470/2009 EK és 37/2010 EU rendelet, melyek az állati eredetű élelmiszerek antibiotikum szennyezettségével foglalkozik) a "zéró tolerancia" elvét alkalmazzák a legtöbb mézben kimutatható antibiotikum esetében, ami a gyakorlatban azt jelenti, hogy minden pozitív eredmény (nulla feletti) beavatkozást/visszautasítást von maga után – szerepel a németországi Intertec Applica labor állásfoglalásában. A labor mindezt azzal magyarázza, hogy a jog szerint ugyanis a méz természetes produktum, amihez nem szabad semmit hozzáadni sem elvenni belőle.

A németroszági Intertec Applica, kijelenti, hogy a 10 µg kg-os "cselekvési határ" alatt a hatóságok rendszerint nem avatkoznak be/utasítják vissza a méz termékeket. Az efeletti szulfa tartalom az, ami egyértelműen nem felel meg az EU előírásoknak a szöveg szerint.

A labor, írja állásfoglalásában, vizsgálati eredményeiket tartalmazó jelentéseikben normálisan a 10 µg/kg határhoz képest adják meg az antibiotikum tartalmat. Amennyiben ez alatti szulfát mérünk a mézben, a vizsgálati jelentésben n.d., azaz not detected (nem észlelt) írunk. Az állásfoglalás folytatása itt olvasható.(Sok általunk végzett vizsgálat esetében a 10 µg/kg-os limitnél alacsonyabb koncentrációkat is képesek vagyunk mérni az alkalmazott analitikai módszernek köszönhetően. Szulfonamidok esetében (a méz fajtájától függően) ez akár 1 µg/kg is lehet.

A valódi probléma az, hogy a méz állati eredetű produktum, az előállító állat, jelen esetben a méh is betegség esetén gyógyszeres kezelésre szorul.
A megoldás az lenne, hogy ha egy maximális maradék anyag határérték kerülne megállapításra, mint ahogy létezik ilyen határérték hús, tej, tojás stb. esetén is.

Az antibiotikum a termelőnél kerülhet bele a mézbe.

Szeretnénk továbbá a fogyasztókat tájékoztatni arról, hogy más élelmiszereknél ezek a határértékek sokkal magasabbak. A 37/2010/EU Rendelet szerint tej esetében szulfonamid származékok 100 µg/kg, hús esetében szulfonamid származékok 100 µg/kg, tetraciklin: tojás esetében 200 µg/kg, máj esetében 300 µg/kg, vese esetében 600 µg/kg, tej esetében 100 µg/kg.

A forgalomból visszahívott és kivont termékeket telephelyünkön zároljuk a hatóság további intézkedéséig.